Sałatka z brokułami
Poznaj mój nowy ulubiony przepis na sałatkę z brokułów… aka najlepsze danie do gotowania w okolicy! Z lekko kremowym, pikantnym dressingiem jest świeży, zdrowy i pyszny.
Mam nadzieję, że masz trochę zabawy z grillowaniem i chillingiem w nadchodzący weekend, ponieważ w tym tygodniu podzielę się 3 super zabawnymi sałatkami do gotowania. Wszystkie są łatwe do wykonania, a co ważniejsze – łatwe do zrobienia z wyprzedzeniem. Najpierw – sałatka z brokułów! Jest to zdrowszy spin na tradycyjnej sałatce z brokułów ze środkowego zachodu, ale jest równie aromatyczny. Małe różyczki brokułów są marynowane w kremowo-pikantnym dressingu wraz z suszoną żurawiną i dymnymi migdałami prażonymi tamari. To przepis na jedną miskę, który świetnie sprawdzi się jako sałatka piknikowa z plecakiem lub łatwy lunch
Przepis na sałatkę z brokułami, który jest dla Ciebie dobry
Sałatka z brokułów to klasyczne letnie danie, ale tradycyjna receptura jest pełna cukru, obfitego majonezu, bekonu i sera. Mój przepis to świeższa, zdrowsza wersja – całkowicie rezygnuję z cukru, mięsa i sera – a rezultatem jest chrupiące, orzeźwiające, pikantne danie, które będzie gwiazdą twoich potraw przez całe lato!
Zamiast używać typowego 1 szklanki majonezu: 2 łyżki octu do sosu sałatkowego z brokułów, zastępuję część majonezu oliwą z oliwek i zwiększam proporcję octu. Dodaję również kilka łyżeczek musztardy Dijon i trochę miodu do mieszanki, tworząc lekki, super pikantny sos o pysznym słodkim / słonym smaku.
Sos jest pyszny, ale dymne, słodko-słone migdały tamari i pepitas naprawdę kradną tutaj show. Nie tylko dodają wspaniałego chrupnięcia do tej sałatki, ale także przynoszą bogactwo i dymny smak, dzięki czemu są idealnym pożywnym substytutem bekonu i sera.
Pełny funt brokułów, żucia suszona żurawina i drobinki czerwonej cebuli uzupełniają ten przepis – jest TAK świeży, zdrowy i łatwy do zrobienia!
Porady dotyczące sałatki z brokułami
Chcesz zrobić najlepszą sałatkę z brokułów? Oto kilka prostych wskazówek:
- Pokrój brokuły na małą skalę. Ponieważ brokuły pozostają surowe dla tego dania, chcesz się upewnić, że kawałki są wystarczająco małe, aby całkowicie pokryć i zmięknąć w dressingu. Ponadto, gdy kawałki brokułów są podobnej wielkości do innych składników sałatki, możesz uzyskać trochę wszystkiego w każdym kęsie.
- Pozwól mu się marynować. Ta sałatka jest dobra zaraz po zrobieniu, ale jest jeszcze lepsza po kilku godzinach (lub nawet dniach) w lodówce. Brokuły zmiękczają i wchłaniają smaki dressingu – moja rodzina uwielbiała go trzeciego dnia!
- Zachowaj trochę orzechów na ostatnią chwilę. Jasne, lubię robić tę sałatkę z wyprzedzeniem, aby smaki mogły się rozwijać, ale kluczem do jej uczynienia jest super chrupiące, dymne orzechy i nasiona na wierzchu. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, stracą chrupnięcie, więc zachowaj trochę, aby posypać tuż przed podaniem!
Składniki
- 1 funt koron brokułowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki majonezu, lubię majonez Sir Kensingtona lub wegański
- 11/2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- ¼ łyżeczka soli morskiej, więcej do smaku
- 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
Migdały dymne tamari
- ½ Filiżanka migdałów
- ½ Filiżanka pepitas
- 1 łyżka tamari
- ½ łyżeczka syropu klonowego
- ¼ łyżeczka wędzonej papryki, więcej do smaku
Najczęściej zadawane pytania
Z czego zrobiona jest sałatka z brokułów?
Co jest w sałatce z brokułami?
- Surowe różyczki brokułów. Tak, nie trzeba blanszować brokułów do tej sałatki. …
- Bekon. Gotowane do chrupiącego, a następnie zmielone.
- Surowa czerwona cebula, również mielona.
- Nasiona słonecznika, do chrupania. Poszukaj niesolonego rodzaju.
- Rodzynki.
Co dobrze smakuje na surowych brokułach?
Brokuły mają prosty smak, który można subtelnie połączyć z pieprzem cytrynowym lub solą i czarnym pieprzem lub połączyć z odważnymi smakami, takimi jak ocet balsamiczny, bazylia i świeży imbir. Te popularne smaki dodadzą naturalnego smaku brokułom, a nawet można je łączyć z innymi surowymi warzywami, aby przygotować sałatkę.
Czy jesz brokuły surowe w sałatce?
Jest bogaty w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze (1). Brokuły można przygotować na wiele sposobów, w tym smażone, gotowane na parze, gotowane lub pieczone, ale można je również podawać na surowo w sałatkach lub z dipami.
Jaki jest najzdrowszy sposób jedzenia brokułów?
Gotowanie (lub nie gotowanie) brokułów w celu ochrony ich bogactw odżywczych: sól Gotowanie brokułów zbyt długo niszczy korzystny enzym, który rozkłada chemikalia na walki z rakiem. Najlepszym sposobem na zjedzenie jest surowe lub gotowane na parze przez zaledwie dwie do trzech minut, mówi ekspert ds. Żywienia.
więcej menu:
