Antalya kebab

Antalya Kebab to rodzaj kebaba wywodzący się z miasta Antalya w Turcji. Jest to danie mięsne z mielonej jagnięciny lub wołowiny, zmieszane z przyprawami, cebulą i ziołami, a następnie uformowane w długie, cienkie grillowane lub pieczone kształty. Mięso jest często podawane na szpikulcu i przyozdobione natką pietruszki i cytryną.

Kebab Antalya jest zwykle podawany z jogurtem, grillowanymi warzywami i ryżem lub pilawem bulgur. Jest to popularne danie w tureckich restauracjach i można je przygotować w domu przy użyciu odpowiednich składników i technik gotowania.

Jednym z unikalnych aspektów Antalya Doner kebab jest to, że jest gotowany na specjalnym grillu zwanym „ocakbaşı”, grillu węglowym umieszczonym na środku restauracji lub jadalni. Dzięki temu goście mogą zobaczyć i powąchać ugotowany kebab, co zwiększa ogólne wrażenia kulinarne.

Przystawka:

• Ezme (pikantny dip pomidorowo-paprykowy) z chlebem pita
• Faszerowany bakłażan po turecku (imam bayildi)
• Smażone klopsiki (köfte)

Danie główne

• Antalya Kebab (mielona jagnięcina lub wołowina uformowana w długie, cienkie kształty i grillowana lub pieczona)
• Grillowane warzywa (takie jak pomidory, papryka i cebula)
• Pilaw ryżowy lub pilaw bulgur

Deser:

• Baklava po turecku z pistacjami
• Kunefe (deser z rozdrobnionego ciasta filo, sera i syropu)
• Revani (ciasto z kaszy manny nasączone syropem)

napoje

• Ayran (orzeźwiający napój z jogurtu, wody i soli)
• Turecka herbata lub kawa
• Napoje bezalkoholowe lub piwo

Często zadawane pytania